28Feb, 22
Ricette di Maria

Scorfano alla Mediterranea

Per replicare a casa la ricetta di oggi, bastano davvero pochi ingredienti, ma è importante che siano di gran qualità: filetto di scorfano, olive taggiasche, capperi e pomodori datterini, oltre ad uno spicchio d’aglio, un pizzico di sale e dell’olio buono! Ingredienti Filetto di scorfano Olive taggiasche  Capperi  Pomodori datterini Spicchio d’aglio  Sale  Olio  Procedimento  Tagliamo i pomodorini a dadini, sminuzziamo un po’ di capperi, cercando di tagliarli il più piccoli possibile, e facciamo lo stesso con le olive.  Mettiamo il tutto in padella con un filo d’olio, aggiungiamo l’aglio, lasciando …

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24Gen, 22
Ricette di Maria

Rana Pescatrice al Forno con Patate

Concludiamo il mese di Gennaio con una ricetta della nostra Maria che oggi ha deciso di proporre una .  Per prepararla, avrete bisogno di:   Rana pescatrice Pane grattugiato Scalogno Prezzemolo Patate Sale Olio   : Scongelare la rana pescatrice, sciacquarla e lasciare che sgoccioli bene. Nel frattempo, tritare il prezzemolo, pulire e tagliare anche lo scalogno a fettine sottili. In una pirofila sistemare le patate precedentemente sbucciate e tagliate grossolanamente, insieme a prezzemolo, sale e olio. Adagiare poi la rana pescatrice una volta panata, con le fettine di scalogno, sale e un …

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26Ott, 21
Ricette di Maria

Tentacoli di polpo e pomodorini confit

Un po’ di ispirazione per il tuo pranzo? Ci pensa Maria! Prepariamo insieme dei deliziosi tentacoli di polpo con pomodorini confit. Ci serviranno:   polpo di media grandezza  pomodorini  scalogno  origano e aglio (per chi lo desidera)  sale  olio zucchero Vediamo insieme il procedimento: Scongelare il polpo e cuocerlo in acqua bollente per circa 15 minuti. Lasciarlo raffreddare e tenerlo da parte. In una padella lasciar imbiondire, a fiamma lenta, un bel po’ di scalogno. Lavare i pomodorini, tagliarli in due e attendere che il forno sia ben caldo (180°). Foderare la teglia del forno con carta, spolverare c …

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