13Dic, 21
Ricette di Maria

Risotto ai Frutti di Mare – Ricetta di Natale

Ecco il primo piatto che Maria ha scelto di preparare nel suo menù di Natale: risotto alla pescatora! Siete curiosi di imparare come si prepara? Ingredienti Per il brodo vegetale: pomodorini datterini rossi  carota  sedano  scalogno  patata  olio  sale q.b   Per il riso: riso carnaroli vongole  calamari  mazzancolle  datterini gialli scalogno  aglio  sale  vino bianco    Procedimento  Prepariamo le verdure per il brodo, possiamo tagliare a pezzi grossolani, i pomodori li incidiamo soltanto in modo tale da non perdere le pellicine nel brodo, puliamo lo scalogno e lo lasciamo grande. Accendiamo la fiamma, aggi …

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08Mar, 21
Ricette di Maria

Riso venere con vongole, gamberi e salmone al profumo di limone

Voglia di qualcosa di gustoso? Oggi Maria  vi propone una ricetta da leccarsi…le pinne! INGREDIENTI – Riso venere – Gamberi sgusciati – Salmone – Vongole – Buccia di limone – Scalogno – Olio – Sale – Aglio PROCEDIMENTO Dopo aver cotto il riso venere, tenetelo da parte. Lasciate aprire le vongole con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio. In una casseruola mettete olio, scalogno, julienne di buccia di limone e fate appassire a fiamma lenta; quindi aggiungete i gamberi e cuocete per dieci minuti. In un’altra padella, fate insaporire il salmone con sc …

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