27Dic, 21
Ricette di Maria

Zuppa di castagne, fagioli e funghi – Menu di Capodanno

Maria ha ideato un menu di capodanno delizioso in 4 portate. Partiamo con una zuppa di castagne, funghi e fagioli, ideale come piccolo entrée! Che ne pensate? Ingredienti Fagioli cannellini Castagne  Funghi porcini  Aglio  Sale  Olio  Procedimento Tagliamo i funghi porcini prima per metà e poi a strisce. non li facciamo scongelare del tutto prima, altrimenti perderebbero in consistenza. In una casseruola, mettiamo un filo d’olio con uno spicchio d’aglio per cuocere i funghi mentre, in un’altra casseruola, facciamo lo stesso per i fagioli e le castagne che cuoceranno insieme.  Una volta ben dorato l’aglio …

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