30Dic, 21
Ricette di Maria

Filetto di ombrina gratinato – Menu di Capodanno

Ecco l’ultimo piatto del menù del Capodanno in 4 portate ideato da Maria! Filetto di ombrina in una deliziosa panatura. Un piatto perfetto per le occasioni speciali perché può essere preparato in anticipo e stupire tutti! Ingredienti Filettone di ombrina  Scalogno Sale  Olio  Per la panatura Pane grattugiato  Prezzemolo  Pomodori secchi  Filo d’olio  Vino bianco L’ombrina è un pesce polposo e molto delicato, è una qualità di spigola e si presta a tantissime ricette. Lo scalogno lo lasciamo intero in teglia per fargli rilasciare il suo sapore in cottura.  Cuociamo a campana, con due teglie, una sopra l’altra, …

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