Tag: cucina natalizia

Ricetta tipica della tradizione campana di Natale: le frittelle di baccalà non possono mancare sulle nostre tavole! Ingredienti farina 0 lievito di birra (poco)  sale  acqua  pezzetti di baccalà olio di girasole  Procedimento Alla farina aggiungiamo un bel pizzico di sale, aggiungiamo il lievito spezzettato e acqua, a poco a poco, per impastare.  L’impasto non deve essere molto duro perché successivamente aggiungeremo il baccalà e dovrà amalgamarsi al composto e aggiungendo più farina otterremmo un panetto troppo omogeneo, più adatto ad un impasto per pizza.  Una volta raggiunta la consistenza giusta, la …