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INGREDIENTI:

  • Paccheri
  • Chele di granchio
  • Pomodorini
  • Olio
  • Aglio
  • Vino bianco
  • Sale

PROCEDIMENTO:

Scongelare bene le chele e sciacquarle. Poggiarle su un tagliere e spaccarle, aiutandosi con un batticarne.

Finito questo lavoro, risciacquare per togliere i pezzetti di ossicino rotti.

In una casseruola larga far imbiondire l’aglio con l’olio, aggiungere le chele e farle dorare da entrambi i lati.

Eliminare lo spicchio d’aglio, sfumare con il vino e quando sarà evaporato aggiungere i pomodorini, salare e lasciar cuocere per 15 minuti.

Portare l’acqua per la pasta ad ebollizione e cuocere i paccheri, lasciandoli al dente.

Scolarli e unirli alle chele: far amalgamare bene, aiutandosi con un po’ di acqua di cottura.

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