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INGREDIENTI:

  • Calamari
  • Semola (farina rimacinata)
  • Olio per friggere
  • Sale
  • Limone

PROCEDIMENTO

Scongelare e pulire bene i calamari. Tagliare i ciuffi in due e i tubi ad anelli. Sciacquarli e asciugarli bene.

Quando l’olio sarà pronto passarli nella semola (friggere pochi pezzi per volta se si vuole una frittura croccante), calarli nell’olio e una volta dorati toglierli dall’olio e lasciarli gocciolare su carta da cucina assorbente.

Continuare finché i calamari saranno finiti e servire con limone e un pizzico di sale.

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