24Dic, 20
Ricette di Maria

Frittura di Calamari

INGREDIENTI: Calamari Semola (farina rimacinata) Olio per friggere Sale Limone PROCEDIMENTO Scongelare e pulire bene i calamari. Tagliare i ciuffi in due e i tubi ad anelli. Sciacquarli e asciugarli bene. Quando l’olio sarà pronto passarli nella semola (friggere pochi pezzi per volta se si vuole una frittura croccante), calarli nell’olio e una volta dorati toglierli dall’olio e lasciarli gocciolare su carta da cucina assorbente. Continuare finché i calamari saranno finiti e servire con limone e un pizzico di sale. …

327 Views
21Dic, 20
Ricette di Maria

Spaghetti alle Vongole

INGREDIENTI: Spaghetti Vongole* Aglio Prezzemolo Aglio Olio PROCEDIMENTO In una casseruola mettere aglio e olio; quando l’aglio sarà imbiondito, toglierlo e aggiungere le vongole ancora surgelate. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 15 minuti. Portare l’acqua ad ebollizione, calare gli spaghetti e scolarli al dente. Unirli alle vongole e farli amalgamare bene. * Le nostre vongole sono già purificate, senza sabbia e tutte piene. …

324 Views
19Dic, 20
Ricette di Maria

Trofie alla Puttanesca di Baccalà

INGREDIENTI: Trofie (preferibilmente fresche) Baccalà Pomodorini Pezzettoni di pomodoro Olio Sale Aglio Olive taggiasche Capperi PROCEDIMENTO Scongelare, sciacquare, far gocciolare bene il baccalà e tenerlo da parte. In una casseruola far rosolare, con un bel filo d’olio, una manciata di capperi, olive e uno spicchio d’aglio in camicia. Eliminare l’aglio quando avrà preso colore, unire il baccalà sfilettato e lasciare insaporire per 2/3 minuti; quindi aggiungere i pezzettoni di pomodoro, salare leggermente e far cuocere per 15 minuti. Far bollire l’acqua, cuocere le trofie ed aggiungerle al condimento poch …

325 Views
torna su
0
    0
    Il Tuo Carrello
    Il Tuo Carrello è VuotoTorna al Negozio